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畅游千里山海,有你才完“莓”

梁美娜 胡杨 掌上威海 2023-03-30

草莓,又叫洋莓,红莓,有“水果皇后”的美誉。
冬天,在暖气屋里来上一颗冰凉爽口的草莓,简直就一个字——绝。草莓,虽然小小一颗,但它凭借喜人的外表、酸酸甜甜的味道,在初冬一登场便收获无数粉丝。



Part 1
“莓”一口都是初恋的感觉

威海草莓栽培历史悠久,在19世纪初,就有草莓栽植记载,最初栽培品种是草莓属中的凤梨草莓(大果草莓),包括紫晶、鸡冠、牛心、鸡心、春香等。
为何威海适合种植草莓?
一方水土养一方人,威海草莓品质好,源自好的地理环境。
威海,地处北纬37°,是国际公认的草莓最佳生产带,土壤质地松软保水,有机质含量高,气候温和、温差较小、雨水丰沛、光照充足、无霜期长……这些为草莓糖分的积累和风味的形成创造了充足的条件,成就了威海草莓酸甜多汁香味浓郁的独特品质。
想要长出一颗好草莓,除了“地利”外,人工的“精心呵护”也不能少。

在位于乳山的威海松辉园艺有限公司,草莓可有着不一般的待遇。
经六级过滤的地下水,含多种矿物质的草莓专用基质,使用粘虫板、捕食螨等进行物理防虫和生物治虫,补光灯、反光膜、基质加温……

在人工以及高科技加持下,这里生产出来的草莓个大、色泽艳丽、香气浓郁、口感香甜,是无公害、无残留的绿色安全食品。
也难怪乳山草莓能入选“国家地理标志产品”,获得世界金奖



Part 2

冬天里的甜“莓”约会


夏天西瓜,冬天草莓,大自然恰到好处的浪漫,让不同的季节有了专属味道。冬天,实现草莓自由最好的方式,便是草莓采摘。
寒冬腊月,走进乳山广源红草莓示范基地的种植大棚,仿佛进入了温暖的春天。

深入棚内,一阵香甜的气味扑鼻而来,整个世界都变成了草莓味。一颗颗红润如宝石的草莓隐藏在碧绿的叶子之中,一眼望去,万绿丛中一点红,为沉闷的冬天注入无限活力,让人不禁想要大快朵颐一番。
这里的草莓采用了和以往不同的栽培方式——高架立体栽培,将草莓培植于“半空”,不仅能让草莓光照均匀,口感更好,还不需要游客弯腰采摘,极大提升了采摘体验。
随手摘下一颗鲜红的草莓,轻轻咬上一口,紧实鲜甜中又夹杂着恰到好处的柔软,香甜的汁水在唇齿间炸裂,裹着细腻肥嫩的果肉涌入口腔,还有芝麻般的颗粒轻轻触碰舌尖。
不等你反应过来,清甜味酸、略带初恋气息的滋味立马占据了嘴巴的各个角落,浓郁的草莓香在口腔中挥散不去。不知不觉间,三五颗草莓便已下肚。
威海种植的草莓有许多品种,不同品种有不同风味,想要吃到自己心仪的草莓,挑对品种也很重要。

我们在品尝过后,为大家带来“吃货测评”——
果实麻点稍凸出,果色橘红,口感略硬,酸甜。
章姬:果实圆锥状、淡红色、个大畸形少、味浓甜、芳香。
黑珍珠:日本品种,是目前世界上最甜的草莓,果实硬度比较高。

天使:果实色白,清甜,味佳。
粉玉:果实为粉红色,果皮是一张薄薄的粉膜,果肉白色,肉质细腻,口感软糯。
淡雪:果色淡粉,香气浓郁,含糖量高。

虽然每个人的口味不同,但只要你吃过威海草莓,其它草莓都会变成将就。



Part 3
人间甜蜜从此有了归宿

在甜品界,草莓的名头也是响当当。
面粉、奶油、草莓三者结合,这种幸福的香味足以让人有吃了一口、再来一口的冲动。

草莓雪媚娘、草莓炸蛋、草莓泡芙、生巧草莓泡芙……这些甜品都因为草莓的存在,而备受欢迎。
今年冬天大火的甜品——草莓塔,也不例外。

鲜嫩的草莓、雪白的奶油、高耸的造型……这三者令草莓塔足够吸引眼球,成为众网友在社交软件“晒幸福”的“利器”。
幸福不是季节限定,但生巧草莓蛋糕是。

草莓的红与巧克力的黑形成了经典的“红黑配”。用叉子挑起一块,一口下去,酸酸甜甜的草莓中和了奶油的甜腻、黑巧克力的微苦,整个口腔被草莓的甜美与蛋糕的软糯包围,巧克力刺激大脑分泌多巴胺,愉悦自心底而起。
这个冬天,你会错过颜值与口味双重在线的草莓泡芙吗?
当绵软的奶油和酥脆的外壳同时触碰到舌头时,触电般的感觉传遍全身,温柔口感恰似冬天的第一场轻雪,伴随着口中慢慢释放出的草莓香气,可称得上是“人间精品”。

冬天,少不了这一口草莓。嘴里甜,手里红,有了这份甜蜜的陪伴,离过年也就不远了。



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文字 | 梁美娜
图片 | 刘彬  胡杨
编辑丨梁美娜
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