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超2000元红包送送送!冬瓜盅、啫啫煲…快来助力桂城美食“出圈”!

南海桂城 南海桂城 2022-06-07



冬瓜盅、啫啫煲、脆皮乳鸽、
东北烧烤、环球料理……
从经典粤菜到国际美食
桂城为人们的“觅食之旅”
提供各式各样的选择


即日起至11月30日
桂城正式邀请广大市民
化身“美食品鉴官”
对近100道精选菜式
进行投票

扫码进入投票页面

一起选出桂城十大名菜
制定桂城人都认可的“干饭”清单
助力桂城美食出圈!
还有2000多元红包送不停!



活动时间
11月17日-11月30日


参与方式

方式一:关注“南海桂城”微信公众号,回复关键字“美食投票”,接收弹出链接,点击链接,即可参与活动。


方式二:通过“南海桂城”微信公众号菜单栏【热点关注】-【桂城美食评选活动】,即可进入投票页面。


方式三:点击本篇文章的【阅读原文】也可进入活动。



活动规则


1. 在首页点击“我要投票”按钮,可进入投票页面。根据页面文字指引,任意为“品质粤菜”、“创新佳肴”、“环球美食”三类餐饮店投票。



2. 每个用户每天有1次投票机会,每次可投10票。10张票投完后,方可视作投票成功。




3. 投票成功后,用户可获得1次抽取现金红包机会,红包金额随机。中奖后,红包即时发放,请注意查收。




4. 抽完红包后,用户可根据个人喜好生成专属海报保存留念,同时可以喊更多人一起为桂城名菜名店打call。



5. 完成当天的投票后,用户可继续浏览投票界面,但不能再进行投票。次日方可继续投票、抽红包。



三大类近100道菜式
具体都有啥?
一起看看!




冬瓜盅



尚竹阁开业至今已经十四载,老板始终专注做冬瓜盅,只为做好那“啖汤”。
在尚竹阁,重磅主角当属鲍鱼花胶鸡冬瓜盅汤,超级生猛的三头鲍,一只鲍鱼足足有手掌大小!

将食材放入冬瓜盅内熬煮,数分钟后,掀开盅盖,冬瓜的清香混合着肉香扑鼻而来,花胶鸡更是冬日滋补佳品。





香煎墨鱼饼



在尚竹阁,除了有冬瓜汤,还有喷香的墨鱼饼。纯手工打制的墨鱼胶,再混入碎花生、墨鱼碎提升口感,一口咬下,就能吃到粒粒墨鱼肉,和《食神》里的撒尿牛丸一样会弹!




养生猪腰汤


千灯湖必打卡的“御品猪腰”是这一带最旺、最火的猪腰汤专门店,一日最多可以卖出1万多只猪腰。



这里的猪腰精选黄花腰,汤里还可以搭配鸡子、猪脑,所有食材均为新鲜采购,汤有些许酒味和胡椒味,一点都不腥,趁热喝上几碗,全身“暖粒粒”。



啫啫煲


俗话说“秋风起,食腊味”,这个时节最适合,来一煲热腾腾的煲仔饭、啫啫煲。

摄/邵毅东

烹饪时将食材放入瓦煲高温烧焗,大火逼干煲内食材水分,食材遇猛火则生镬气,这就是啫煲香气来源。

来源/水火作用

啫啫爽脆肠,汁香味美,完美爆汁,紫苏的独特香气充分渗透进爽肠,让嘴刁的食客都大喊满足过瘾。


咸蛋黄啫大沙虾,绝对是咸蛋黄党的大爱,肉质饱满的大虾,沙沙的咸蛋黄口感咸香绵密,而虾肉鲜美嫩滑,不用剥虾壳也能直接吃。



桥底炒辣蟹


桥底炒辣蟹是桂城网红餐厅渔文乐的招牌菜,薄薄的生粉保住肉蟹的原汁原味;豆瓣酱、姜、葱、豆豉、紫天椒等配料让螃蟹更鲜香,令人食指大动。



鹅肠、毛肚


冬天,来一道鲜、香、麻、辣的川菜火锅,食人间烟火,感受温暖。


在小龙坎火锅必吃的毛肚虽其貌不扬,但是绝对是爱川锅的小伙伴们的心头好。毛肚的爽脆配上火锅汤底的麻辣鲜香,一口咬下去脆弹零渣感,惊艳了味蕾。



从四川空运来的鲜鹅肠盛在纯净水冻成的冰球里,一根将近30-40cm,下锅涮15s即可。爽脆的鹅肠吸收了麻辣鲜香的汤汁,口感Q弹爽脆。





捞汁青口


在川隈杂谈,你能感受到川菜的“雅致”。捞汁青口选用新西兰新鲜青口贝肉,酱汁以高汤吊鲜,调配以小米辣为主的麻辣复合味型,搭配以海南青桔,复合风味变化多端。



厚切沸腾鱼


川隈杂谈精选重量800克左右的大鲈鱼,肉质鲜美骨头少,取每日鲜熬高汤,特级二荆条、七星椒和汉源贡椒制作煮鱼汤底,最后淋上自熬糊辣大豆油,香、辣、麻、鲜,层次分明,回味无穷。




果木焗极佳极牛小排


牛牛西厨的果木焗极佳极牛小排,果木在特制的窑炉里充分燃烧,在高温瞬间锁住牛扒的肉汁,牛扒充分吸收了果木散发出来的木香味道,美味诱人。




元贝南瓜粒粒面


元贝南瓜粒粒面也是牛牛西厨必点的创意美食。浓郁南瓜熬酱、元贝搭配粒粒意面,鲜甜可口,营养均衡。




花Fit烤牛肉拼盘


来自“烧作君”的花Fit烤牛肉拼盘,6种牛料肥瘦相间,放到烤盘上,肉质快速收紧,油脂化开,发出让人食指大动的“滋滋声”,搭配酱料拌匀烤制,唇齿留香。



箐叶越式冬阴功海鲜


冬阴功采用新鲜越南香料(如香茅.南姜.柠檬叶等大约十多种)和新鲜海鲜(罗氏虾.青口贝.鱿鱼.花甲等)烹调而成。味清鲜酸辣带微甜,可以说是一菜百味,酸辣鲜香,五味兼具。


看了这么多
馋了吗?

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承办单位:南海区餐饮业协会桂城专业委员会
统筹:赖舒婷、赖嘉华
设计:张梦潇   技术:陈展标、钟伟勇
部分图片来源:各商家
审校:范俊凯、何锦婷、赖舒婷

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